Азербайджанская кухня — национальная кухня азербайджанского народа, являющейся также кухней народов Азербайджана.
Широкое распространение в азербайджанской кухне получили шашлыки и блюда в тандире. Имеются различные напитки, сладости. Отличительная особенность азербайжданской кухни — использование баранины для приготовления различных блюд. Гораздо в меньшей степени азербайджанцы потребляют говядину, птицу, рыбу. Другая особенность азербайджанской кулинарии — острый вкус и неповторимый аромат, которые придают блюдам всевозможные специи и зелень: горький и душистый перец, базилик, корица, гвоздика, укроп, петрушка, кинза, мята, тмин и многие другие. Но чаще всего используется шафран (является непременным компонентом для приготовления многочисленных пловов) и сумах (барбарис в порошке, как правило, подается к различным мясным блюдам).
Некоторые блюда азербайджанской кухни готовятся в специальной посуде. Например, суп пити — в питишницах, пловы — в казанах, особых котлах с утолщённым дном и специальными крышками, в которых помещаются раскалённые угли, для того чтобы плов «упревал» равномерно. Для приготовления кебаба и люля-кебаба используют различные шпажки, для первых блюд — чашки — каса, для тушения мяса — тас — небольшие кастрюльки и др (по материалам ru.wikipedia.org)
Подробности | Оценки | |
---|---|---|
Рестораны, Кафе, Бары в Челябинске
июль 21, 2014 885 0 2 0 0 0 |
|
|
Рестораны, Кафе, Бары в Челябинске
июль 21, 2014 998 0 1 0 0 0 Входит в сеть |
|
|
Рестораны, Кафе, Бары в Челябинске
июль 21, 2014 1115 0 1 0 0 0 Входит в сеть МестоположениеГород Челябинск Адрес ул. Центральная, 3в |
|
|
Рестораны, Кафе, Бары в Челябинске
октябрь 30, 2013 1377 0 4 0 0 0
Единственный восточный ресторан в Челябинске, где можно отведать традиционные деликатесы и сладости великой Персии!
|
|
|
Рестораны, Кафе, Бары в Челябинске
ноябрь 04, 2010 2401 0 0 0 0 0 Входит в комплекс
Ресторан "Ширваншах" в Челябинске. Ждем Вас!
|
|
Карта сайта Нашли ошибку? Условия размещения |
Рекламные возможности Контакты Как пользоваться картой? |
© Точка отдыха. Все права защищены. При полном или частичном использовании материалов cсылка на rest-point.ru обязательна. |